BEZKOFEINOVÁ BRAZÍLIA

Šetrná metóda pomocou CO2 pre odstránenie kofeínu. Šetrná pre kávové zrná ale hlavne pre zdriavie. CO₂ samotný je veľmi zlým rozpúšťadlom a práve preto je ideálny na odstránenie kofeínu z kávy, bez toho aby sa uvoľnili rozpustné častice zo zrna. Tekutina premýva zrno a zachytáva kofeín. Po odčerpaní kvapaliny do špeciálnej nádrže z nej sa z CO₂ do vody uvoľní všetok kofeín a CO₂ sa vracia do nádrže k zrnu. Tento postup sa opakuje pokým úroveň kofeínu neklesne na 0,08 %. Kofeín, ktorý zostal vo vode je používaný ako prírodná prísada do energetických nápojov.