Môžete sa kedykoľvek odhlásiť. Zasielame raz za 14 dní.
Sme malá kaviareň s pražiarňou výberovej kávy v Hlohovci. Kaviareň sme otvorili v roku 2017 a po dvoch rokoch sme sa odhodlali kávu aj sami pražiť.
V našom malom meste sme boli priekopníkmi tzv. 3. kávovej vlny - speciality coffee. Začiatky boli ťažké, nakoľko ľudia ani nevedeli, čo tento pojem znamená a každá lepšia káva bola pre nich len kyslá =). Neprestajné úsilie a ochota vysvetľovať však priniesli svoje ovocie a mnoho ľudí vďaka nám objavilo čaro výberovej kávy a spoznali, že káva nie je len horká trpká tekutina, ktorá má človeka povzbudiť.
Naším cieľom je vytvoriť u nás v meste ,,kávovú komunitu”, a to správnym výberom zelených zŕn, dôkladným pražením, hravosťou baristu, kvalitným zariadením, cuppingom pre verejnosť, prednáškami a každodennými rozhovormi so zákazníkmi o káve.
U náš nájdeš tri druhy praženia, podľa toho ako si kávu pripravuješ:
Automat - tmavšie praženie "city" (ale stále svetlé v porovnani s komoditnou kávou) - vhodné pre automatické kávovary. Odporúčame si nadstaviť mletie čo najjemnejšie!!!!
Espresso - svetlé praženie "light" - vhodné pre pákove kávovary a moka konvičky
Filter - veľmi svetlé praženie "cinamom" - prekvapkávacie stroje, aeropress, V60 atď...
Čím tmavšie praženie tým nižšia acidita a vyššia horkosť.
To neznamená, že espresso do automatu ísť nemôže a naopak, napr. taký RUM či WHISKY BARREL AGED kludne môžeš vyskúšať aj v automate. Vždy je to len na tebe. Ale rozhodne utiahni mlynček =)




